Escam Nobilis

"Quel découverte !!! Pour commencer un très bon accueil, chaleureux, avec une pointe d'accent italien 🇮🇹. Cocktail maison et aperol spritz très bon. Maintenant c'est là que tout se joue, une sélection de viandes noble et d'exception dévoilée par le serveur et toutes les explications sur les différentes variétés et origines. Personnellement j'ai pris du wagyu 🇯🇵 et je peux vous dire que j'ai eu un orgasme culinaires, INCROYABLE, je n'ai jamais mangé de viande aussi bonne !!!! Elles sont cuites au feu de bois, accompagnées de frites cuites à la graisse de bœuf (un must) et de légumes. Pour clôturer le tout, une très bonne sélection de vins rouge 🍷🍷🍷, j'ai choisi le Vaqueyras 1717 😍😍😍. Nous avons passé un moment exceptionnel, suspendu aux délices que ses mets nous on procurer. Donc si vous êtes grand amateur de viandes rouge, c'est l'endroit idéal pour vos papilles, je vous le recommande vivement. Si cela aurait possible j'aurais même ajouté une sixième étoiles !!!"

"Toujours aussi bon et un patron au top 👌"

"Super de l'entrée au plat lieux agréable le petit plus nous pouvons choisir notre viande"

"Voir les photos pour deux adultes: une entrée de dégustation + deux plats de viandes, sans boissons ni dessert, cela nous a coûté plus de 120 euros. Très déçu pour les assiettes, vu les prix, j’aurais aimé que les assiettes soient moins vides et plus décorées, au moins plus équilibrées. Les légumes sont vraiment très fades, la quantité de viande est correcte, mais l’assiette n’est pas à la hauteur de son prix. Je ne peux malheureusement pas le recommander à mes proches : certes la viande est bonne, mais les prix étaient si élevés qu’au final le résultat était loin de répondre mes attentes."

"🌟 Un moment inoubliable ! 🌟 De l’accueil chaleureux au service impeccable, tout était absolument parfait. Le personnel est d’une grande amabilité, toujours souriant et attentif sans être envahissant. On se sent tout de suite à l’aise, comme chez soi, mais avec le plaisir d’être servi avec professionnalisme. Côté cuisine, c’est un véritable paradis pour les amateurs de viandes d’exception. La qualité des produits est irréprochable, les cuissons sont parfaitement maîtrisées, et chaque plat est un régal pour les papilles. Si vous êtes de passage à Mulhouse ou même de la région, ce restaurant est incontournable. Une adresse à ne pas manquer pour une expérience culinaire mémorable."

"De passage quelques jours à Mulhouse, nous avons passé un très bon moment. L’équipe est accueillante et serviable et la cuisine excellente. Nous reviendrons sans hésiter si l’occasion se présente à nouveau."

"Accueil chaleureux, service au top. Des viandes d’exception, des desserts maison. Nous avons passé un excellent moment et nous nous sommes régalés."

"Le restaurant vend de la bonne viande de bœuf pourtant le patron est un gros porc. Si vous allez y manger entre fille attendez vous à ce qu’il vous propose de « finir dans son lit » et vous caresse la main pour vous dire au revoir. À fuir!"

"Un service au top, attentionné et pro du début à la fin 🙌 Le repas était aussi beau que bon, on s’est régalés. Un vrai moment de plaisir partagé on reviendra avec grand plaisir. Merci à toute l’équipe ! 👏"

"Viande maturée de 1ier choix.Rendons hommage au Malbec pour accompagner les viandes rouges. Belle expérience culinaire , personnel avenant et de bons conseils."

"Arrivée le soir de la fête de la musique. Une table viens de se libérer. Ont nous accueillent directement en nous préparent une nouvelle table. Le personnel professionnel, accueillant,sourirent serviable a l'écoute. Quelques sujétions d'apéro très sympa. La carte est attirante il y a du choix. Ont vous explique que si vous êtes intéressé par de la viande, vous allez être chercher a table, présentation des diverses viandes maturé dansle frigo. Vous choisissez directement. Le morceau de viande vous êtes présenté juste avant la cuisson . Le cuistot métrise la cuissons de la viande au four a bois. Les glaces sont excellentes Le café est très bon, la petite madeleine qui l'accompagne,est à ce trapper le cul par terre Excellente adresse ."

"Bonjour,belle terrasse ,bon accueil ,super bon mais l addition salé ,trop chers la cote de boeuf 90e pour deux abusé de plus vin au verre pk pas faire quart de rosé ou rouge enfin décu ! Moi et ma copine ont reviendra pas voila"

"Expérience gustative extraordinaire, viande irréprochable, personnel aux petits soins, patron adorable et très pro. Une adresse à ne pas rater à Mulhouse !"

"Expérience décevante. Très peu de choix niveau viande, et ne donnait pas envie! Pour 200 grammes de viande j'ai payé 69€ et en plus je n'ai pas du tout aimé, Et pleine de nerfs! Légumes = aucun goût. Addition plus que très salé. Le seul point positif est le personnel."

"Pas beaucoup de monde lors de notre visite un mardi soir. Petite carte : le but est de choisir la viande. Le personnel nous a bien expliqué le fonctionnement : ils expliquent les différentes viandes, la quantité minimum à prendre, etc. Le plat était bon, les accompagnements aussi, mais au final, ça fait une assiette pas très grande. Le tarif final est exorbitant. Conclusion : c’était très bon, mais trop cher."

"Excellent, viande au top , et surtout une cuisson très bien faite."

"Expérience très décevante. Dès notre arrivée, le cuisinier s’est montré désagréable et hautain. Il a clairement manqué de respect simplement parce que je n’ai pas voulu prendre sa viande, une attitude inacceptable. Il était uniquement focalisé sur la vente de ses plats les plus chers, sans aucun sens du service. En entrée, la burrata était impropre à la consommation : goût acide, visiblement tournée. Les “frites maison” promises étaient en réalité des frites surgelées, sans goût. Rien ne justifie les prix. Je ne recommande absolument pas ce restaurant."

"Très bonne expérience. La carte de viande est superbement présentée. Les viandes sont cuites et assaisonnées à la perfection. Les frites maison cuites à la graisse de bœuf ajoutent une joie supplémentaire. Mention spéciale au tiramisu. Cependant manger de la bonne viande à un coût."

"Franchement déçue. La viande est bonne mais rien de ouf et les prix franchement abusifs. Manque d'accompagnements avec les plats ( légumes), sans parler du tartare préparé à la va vite et balancé dans l'assiette comme une vulgaire plâtré et d'une assiette de frites pour trois !! Franchement du jamais vu, la cantine!! On vient manger entre amies par contre à chacun ses assiettes svp. Et chercher les personnes pour montrer les viandes dans les frigos je trouve ça vraiment nul. Et ce restaurant fonctionne !! Dingue et après les gens n'ont pas d'argent mais mettent 80e dans un bout de viande.."

"Une merveilleuse soirée, cuisine d'exception on tombe littéralement amoureux de chacune des saveurs on reviendra 😍 ysa et Gaby"

"Toujours bien accueillis. Cependant, en une année, une perte en qualité au regard de la facture est réelle. La viande rapidement froide, les frites pas cuites pour certaines et les légumes trop croquants également. Apéro très léger. Heureusement que les lieux et le personnel sont tops."

"Incontournable des amateurs de la viande. Très bonne découverte à Mulhouse . De qu’on rentre, tout est mis en place pour profiter d’une excellente soirée. Cadre très chaleureux, équipe à l’écoute, très attentif et professionnel, sans être invasive. Atmosphère très agréable. Le propriétaire, un passionné qui nous a bien expliqué tout face au frigo ou la viande est délicatement soignée jusqu’à sa consommation. Repas très généreux. Produits frais et de qualité. Excellente présentation avec des saveurs raffinées. Rapport qualité/prix très bonne. Des entrées de compétition (mention spéciale à la burrata) et des plats bien soignés accompagnés par des délicieuses frites maison. La suggestion du vin parfait, La consistance de la viande très bien réussie, bravo à vous. Très original au four de bois. Pour finir, un dessert maison délicieux. Tiramisu pistache vraiment avec le goût du pistache à l’italienne. À refaire et recommander Merci"

"Patron sympathique, service rapide . La viande est bonne, de qualité mais rien d'exceptionnel qui expliquerait les prix exorbitant que vous aurez la surprise de découvrir au moment de payer l'addition. Le patron se fait des marges astronomique sur le vin et la viande. Certains restaurant gastronomique sont aussi cher . Dommage."

"Patron très sympathique. En revanche, nous étions très loin des viandes d’exception le soir où nous y avons mangé. Rajoutez à ça des frites surgelées jetez dans une assiette seule sans présentation sans rien. Rarement vu ça. Il ne propose aucune sauce. Et pour finir, les prix restent exorbitants au vu de la qualité de viande proposée. Le Black Angus et le faux Wagyu avec zéro gras intramusculaire, à d’autres. Première et dernière fois."

"Une petite sortie en amoureux 😍 pour découvrir cette belle ville de Mulhouse et visiter le marché de Noël.Encore une belle adresse pour les amateurs de viandes maturées . Aucune fausse note de l’accueil au dessert. Un petit plus pour le patron ITALIEN qui est d’une gentillesse incroyable. On reviendra avec plaisir."

"Environ 45€ le plat (viande d'environ 210g) choisie dans l'armoire de maturation. C'est bon mais pas transcendant. C'était la première fois que je mangeais une viande d'exception maturée et je n'ai rien trouvé d'exceptionnel VS une bonne viande de boucher non maturée. La qualité est là mais pas le rapport qualité prix. Accueil très correct, ambiance également mais la note est trop salée pour l'expérience proposée."

"Sur les 25 types de viande proposés, une seule était halal. Après l'avoir commandée, le goût était très décevant et la viande était dure. Une expérience vraiment insatisfaisante. Le point positif : la serveuse italienne, qui a été très professionnelle et aimable. En tant que musulman, je me suis senti mal à l'aise dans ce restaurant."

"Une bonne adresse au cœur du centre ville de Mulhouse pour les amateurs de très bonnes viandes. Un accueil chaleureux et un service impeccable ! Un repas qu'on a bien apprécié et servi en terrasse avec des plats de bonne facture. A noter que les frites sont cuites dans de la graisse de bœuf à la manière de celles préparées en Belgique donc forcément un goût qui fait la différence ! Un très bon moment passé dans ce beau restaurant où la convivialité et la qualité des produits comme de toutes les prestations sont jizn au rdv !"

"Restaurant pour viandard au centre de Mulhouse ! Si vous voulez déguster de la viande d'exception maturée, vous êtes à la bonne adresse. On vous emmène sélectionner votre bœuf devant le frigo à maturation et après ce n'est que du bonheur ! Les viandes sont cuites à la perfection au feu de bois (bien grillées à l'extérieur et saignantes comme il faut à l'intérieur) ! A noter que le restaurant prend le parti de ne pas proposer de sauces diverses avec la viande mais uniquement un beurre maître d'hôtel : on reste sur la saveur de la viande avant tout (on n'est pas au Buffalo Grill hein !!). Accompagnements simples mais efficaces : os à moelle, légumes de saison et frites à la graisse de bœuf délicieuses. On est sur un vrai moment de plaisir ! Par contre, là où le bât blesse, c'est niveau prix. Car, il faut s'y préparer, les tarifs montent (très) vite, surtout si on passe sur des quantités généreuses et/ou de la viande d'exception. A titre d'exemple, nous étions 4 à nous partager un peu plus de 2kg de côtes de bœuf (limousine + Angus) ce qui nous a fait presque 300€ de viande sur la facture. Il faut donc le savoir et ne pas oublier qu'on reste sur du très bon produit maturé avec soins ! Pour le reste (assiette de charcuterie en entrée et desserts maison), c'est tout aussi délicieux (surtout les desserts) et les prix sont tout à fait corrects (idem pour les boissons). Le service est sympathique et le patron est toujours prêt à détailler ses produits. Au final, une très bonne soirée avec de la très bonne viande à faire si vous avez envie de vous faire un petit plaisir carnivore de temps en temps !"

"Rien à dire. C'est parfait. Bravo à toute l'équipe. Très bon steak tartare, des frites maisons avec de délicieux légumes. Service au top et très sympathique. Merci."

"Les points positifs : - Un bon accueil - Un bon service - Une bonne viande - Un bon dessert Le tarif du menu : 19,90 € (plat, dessert, café). Je trouve cela raisonnable. Les points négatifs : - Dommage que les accompagnements ne suivent pas. - Quand on annonce des frites maison et qu’au final ce sont des frites surgelées, je ne trouve pas cela correct. Conclusion : Pour le prix du menu, dans l’ensemble, je trouve que c’est bien."

"Très bon restaurant, viande maturée de divers provenances. Seul restaurant sur le centre historique de Mulhouse à nous proposer de revenir pour le deuxième service et réussi à manger sans réservation un soir de Saint Valentin."

"Une belle arnaque! Le concept est simple : la carte a l'extérieur vous présente quelques plats à prix abordable mais la réalité est toute autre une fois à l'intérieur. On vous présente, à chaque client, tour à tour devant tout le monde, des viandes toutes plus rares les unes que les autres et donc toutes plus chères les unes que les autres. L'entrecôte (qu'on ne vous recommande pas de prendre) est à 17€, jusque-là tout va bien. Le prix suivant est autour de 40€ pour un pavé de bœuf et ça va jusqu'à plus de 100€ pour un bœuf de Kobé mais pas vraiment de Kobé (j'ai pas tout compris..). On vous pousse énormément à la consommation en vous proposant avec insistance du vin par exemple.. je ne laisse pas souvent ce type d'avis mais là c'est vraiment exagéré !"

"Superbe ambiance, un accueil très sympathique et plein de vie ! La viande est parfaite ! Extra fondante et les légumes en accompagnement sont très bon aussi ! Une adresse incontournable pour les amateurs de viande à Mulhouse"

"Accueil et service au top, Les os à moelle sont fantastiques. Les viandes fondent dans la bouche, c'est vraiment un délice pour les amateurs de viandes , en plus cuites au feu de bois, les frites cuites à la graisse de bœuf, bref tout est excellent. Je recommande , attention c'est plus cher qu'un restaurant traditionnel, mais la qualité se paye."

"Viande Noble : effectivement un beau choix de viande d’exception. Merci à Davide pour ces explications et ses préconisations de cuisson. Nous avons déguster le Waguy pour tester cette viande exceptionnelle et je souhaite à tout le monde de la goûter. Les autres viandes (argentine et Brésilienne) étaient cuites à la perfection, un régal. Les accompagnements étaient correct et les os à moelle délicieux. Un très bon restaurant à tester. Seul déception, plus de Vacqueyras 1717."

"Le serveur (je pense le responsable) prends ses clients un peu trop pour des amis. C’est bonne ambiance mais parfois certaine remarque sont déplacés. Heureusement la viande est bonne. Par contre, pour avoir eu un visuel sur les ouvertures et fermeture des frigos où il y a la viande ; ouverte a main nu des poignées, prise en main dû morceaux de viande pour l’emmener à couper, fermeture du frigo, ouverture de la porte de cuisine.."

"Super restaurant ! Qualité de viande exceptionnelle, le tartare était excellent 👌🏻 Personnel très accueillant, bon conseils quant au choix de la viande. A su s’adapter à nos envies et notre budget. Je recommande grandement !"

"Nous avons passé un bon moment mais nous avons grandement regretté le manque de conseil quant au choix de viande. Vu le prix pratiqué sur les viandes maturées (+ de 40€ par plat), à part énumérer les différentes pièces, nous n’avons pas compris le rôle de la personne qui nous a présenté la vitrine là où dans d’autres restaurants on nous présente en détails chaque pièce pour nous aider à mieux choisir. La réponse à chaque question était « tout est bon », un peu léger…"

"De bons conseils pour la sélection des viandes maturées avec adaptation du service pour optimiser la dégustation dont pour une expérience morceau japonais avant une excellente côte de boeuf cuite au feu de bois, sans oublier les os à moelle et les légumes ! Le tout accompagné d'un Lalande Pomerol excellent. C'est sûr c'est cher (133 €/Personne) mais pour les amateurs de viande maturée accompagnée d'un bon vin, je recommande"

"J'ai pris le filet de taureau car je l'avait goûté du côté de Montpellier et je m'étais régalé. Pour le coup, j'ai été déçu et la note salé en sortant m'a fait regretter le choix de ce restaurant. Même l'os à moelle était profond que d'un centimètre 😭"

"Choisissez la viande , demandez la cuisson et le plaisir gustatif dans l assiette est assuré !!! Les légumes de saison sont cuits parfaitement. La qualité à un prix par contre...A recommander absolument !"

"Pour une fois que je pense a prendre des photos ! J'ai pris l'escalope pannee que le serveur ne voulais pas je tien a précisé car c'était proposé au menu enfant... Mais n'étant pas trop viandarde j'ai préféré prendre quelque chose que je suis sur d'aimer.(du coup il a fait plus grande et me l'a facturer a 17€) Pas de sauce ou un filet comme on peut le constater... Mon conjoint a pris la viande Galloway Il a aimé, moi j'ai trouvé fort en goût. Je pense que c'est plutôt un resto pour se qui si connaisse en viande , car c'est pas de la viande a 2 balle, Bon service, serveur sympa J'ai tester mais n'y retournerai pas. 65€ le tout j'ai pas d'entrée ni de dessert ni mon conjoint"

"Pour les amateurs de bonnes viandes! Incontournable. Le petit plus c’est l’os à moelle servi avec la viande et le brin de romarin grillé. Terrasse ombragée et peu passante. Prix corrects. A refaire très vite."

"Idéal pour les amateurs de bonne viande ! Le choix y est varié et le conseil de l'équipe est appréciable. Les accompagnements sont de produits frais (frites maison) mais ce n'est pas que pour cela qu'on n'y va 😉. Petit bémol, le vin est servi trop chaud à mon goût, c'est dommage mais cela ne nous empêchera pas d'y retourner !"

"Très belle découverte ! Le principe de choisir sa viande, dans une vitrine réfrigérée, avec les très bons conseils et explications de la part des serveurs sur le type de viande, son origine, sa particularité, son degré de maturation ... Fait qu'on redécouvre une nouvelle façon d'apprécier la viande. Accompagné de frites maisons et de légumes bio, les viandes sont cuites au feu de bois pour leur donner ces saveurs exceptionnelle. Les desserts sont également très bon, ce qui en fait littéralement une adresse que je recommande !"

"Une qualité de viande comme on a rarement goûté! Ils sont très professionnels tant dans la présentation et l’explication de la viande choisie que dans le service auprès du client ! J’ai juste dis que j’étais ici pour mon anniversaire ils m’ont rajouté une bougie sur le dessert sans rien demander . En tout cas très à l’écoute . Je tiens à préciser qu’il ne faut pas oublier qu’on vient pour apprécier une viande pas les accompagnements alors il me semble normal d’avoir une mise en valeur sans sauce et sans trop de légumes et féculents ! Testez les frites fraîches à la graisse de bœuf je suis originaire de Lille et j’ai retrouvé un peu de chez moi hier soir pour mon plus grand plaisir"

"C'est la deuxième fois que nous venons dans ce restaurant, c'est un régal. Nous sommes toujours bien accueilli, proposition des viandes bien conseillés selon arrivage. Les garnitures et les desserts sont faits maison. Le personnel au top. Si vous aimez la musique house, deep house vous êtes au bonne endroit. Je vous recommande ce restaurant si vous adorez la viande."

"Restaurant au top restaurant au top. un wagyu A5 mature exceptionnelle accompagné d'un Vin Vacqueyras 1717 au top. Le patron très pro, agréable. présente le morceau de viande avant cuisson avec le vin. Prix bien après ce sont des viandes d exception donc on est au courant du tarif. vraiment merci et bravo chef."

"Un accueil des plus sympathique. Une pièce de viande super tendre, c'était un vrai délice. Pour finir des fromages bien affinés. Un repas excellent. Félicitations."